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科技助推酱香白酒行业升级“匠酒尊白”康庆坊升级战略合作

发布日期:2021-12-28 22:59   来源:未知   阅读:

  日,“匠酒尊白”品牌与四川泸州康庆坊酒业,在原有合作基础上升级达成战略合作。预计双方将投入一亿元致力于改善生产技术、提升运营水

  依托康庆坊50年的酿酒经验和传统文物保护窖池资源,以及杭州尊白科技(“匠酒尊白”品牌方)在互联网领域深耕多年的运营能力,同时引入区块链溯源技术、SaaS技术服务中台,为白酒品牌提供定制化服务和强大的溯源技术保证。在2021年“新国货”消费品牌不断崛起的趋势中,努力提升白酒行业科技水平,从传统分销渠道模式转型为 C2M模式,直接打通从用户到酒厂的销售和技术链路,根据消费者需求一站式完成线上定制-选款-下单流程。

  60年代,在茅台镇核心产区创建的康庆烧坊,在吸纳了恒昌烧坊、赖氏酒坊、茅台厂的高级酿酒工程师加入后,完全吃透了茅台镇酱香白酒核心工艺,从而奠定传统古法酿酒的深厚基础。后因茅台镇鱼龙混杂、乱象丛生,原有工匠精神涣散,遂愤而出走,并与1969年,迁址赤水河上游的四川泸州重建康庆烧坊,坚持从贵州收购优质糯高粱,采用赤水河上游优质水源,利用天宝洞藏优良微环境,酿造出优质的赤水河酱酒。现酒厂拥有500口以上传统窖池,50年以上窖龄文物保护古窖池78口,年产原酒达到8000余吨的规模。

  拥有78口文化保护窖池群,为泸州地区最大古窖池群落之一,比肩郎酒天宝洞藏,并持续不间断酿造,极为稀缺,是酒厂最为珍贵的陈酿原酒酿造资源。

  拥有数百年传统手工固态发酵酿造技艺,秉承舒氏一派工匠精神,世代传承,郎酒 茅台核心酿酒工程师 高级酿酒工程师13位,国家级评委2人。

  陶坛储存持续熟化,数以万计微生物群落繁衍生息,酿造出的酱酒,陈香浓郁,馥郁悠长。

  2015年 康庆坊被泸州市人民政府评为泸州市第五批非物质文化遗产保护单位

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